一篇文章读懂，产品聚焦的本质。

前段时间受餐饮小时报和餐饮那些事的邀请，在深圳品牌分享会上，很多企业家问了一个共同的问题。

做餐饮，是不是都要去聚焦一道菜？

这个问题很有意义。

因为，目前整个餐饮界， 各种爆品战略，品类战略，冷门战略，大单品战略，尖刀战略，菜单战略，等等各种理论概念满天飞，实际最后呈现给大家的貌似都是聚焦一道菜。

比如，

似乎只要把资源聚焦到一道菜，业绩就能得到增长。品牌的势能就能得到提升，惹得很多企业家都是在观望中自信中自疑。自己家品牌到底要不要也去聚焦一道菜？